怎样做带鱼好吃

　　带鱼好吃的做法有：红烧带鱼、清蒸带鱼、香辣带鱼、干炸带鱼、香酥炸带鱼、椒盐烤带鱼、香煎带鱼、水煮带鱼等。带鱼的营养丰富，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼是一种比较常见的鱼类，口感也特别鲜嫩，因此很受欢迎。下面就为大家介绍几种带鱼的的做法。

　　椒盐烤带鱼

　　1、生抽二勺，老抽一勺，盐半勺，耗油一勺，花椒适量，蒜头一个，食用油二勺混合。

　　2、带鱼洗净，加入调料，腌制一小时。

　　3、在锡纸上，刷一层食用油，将带鱼整齐铺放，表面撒椒盐粉，孜然粉，蒜头也铺放好。

　　4、入烤箱180℃，烤15分钟，翻面，撒椒盐粉和孜然粉，继续烤15分钟即可。

　　香辣带鱼

　　1、带鱼洗净，沥干水份切段，葱姜备用。

　　2、锅里放油煎带鱼，把两面煎黄，捞出。

　　3、锅中留底油，下葱姜、八角煸香，下入带鱼，烹入黄酒去腥。

　　4、放生抽、老抽上色，放盐，剁辣椒翻炒均匀。加入少许清水，焖煮十分钟入味。

　　5、最后放鸡精，淋入米醋增香，收完汁即可出锅。

　　香煎带鱼

　　1、带鱼去头洗净，斩段，加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。

　　2、锅中放油，烧制6成热，腌制好的带鱼裹上一层淀粉，再沾上一层蛋液，再沾满面包糠。

　　3、放入6成热的油锅中，煎至两面金黄即可。